9001-73-4 Código do HS: 3822009000 Valor nutritivo: Não-nutricional Material da embalagem: Drum Prazo de validade:> 12 Meses Ensaio: Pacote de transporte de 99%: 25 kg / Drum Origem: Mob China 0086-13627209950
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Papaína (CAS No. 9001-73-4)
Nome do produto: Papaína
CAS RN .: 9001-73-4
EINECS: 232-627-2
A proteína precursora de papaína contém 345 resíduos de aminoácidos e consiste numa sequência sinal (1-18), um propéptido (19-133) e o péptido maduro (134-345). Os números de aminoácidos baseiam-se no péptido maduro. A proteína é estabilizada por três pontes dissulfureto. Sua estrutura tridimensional consiste em dois domínios estruturais distintos com uma fissura entre eles. Esta fenda contém o local activo, que contém uma diad catalítica que foi comparada à tríade catalítica da quimotripsina. A diad catalítica é composta dos aminoácidos - cisteína-25 (da qual obtém a sua classificação) e histidina-159. Considerou-se que o aspartato-158 desempenha um papel análogo ao papel do aspartato na triada catalítica da serina-protease, mas que desde então tem sido refutado. No entanto, ele parece desempenhar um papel.
Papain quebra as fibras de carne resistente, e tem sido usado por milhares de anos para tenderise carne comido em sua América do Sul nativa. Os tenderisers da carne na forma do pó com papain como um componente ativo são vendidos extensamente.
A papaína pode ser utilizada para dissociar células no primeiro passo de preparações de cultura celular. Um tratamento de dez minutos de pequenos pedaços de tecido (menos de 1 mm em cubos) permitirá que a papaína comece a clivar as moléculas da matriz extracelular que mantêm as células unidas. Após dez minutos, o tecido deve ser tratado com uma solução de inibidor de protease para parar a acção da protease. Se não for tratada, a atividade de papaína levará à lise completa das células. O tecido deve então ser triturado (passado rapidamente para cima e para baixo através de uma pipeta Pasteur) para quebrar os pedaços de tecido em uma única suspensão celular.
É também utilizado como ingrediente em várias preparações de desbridamento enzimático, nomeadamente Accuzyme. Estes são usados no cuidado de algumas feridas crônicas para limpar o tecido morto.
A papaína é adicionada a algumas pastas de dentes e doces de menta como um dente branqueador. O seu efeito clareador é, no entanto, mínimo porque a papaína está presente em baixas concentrações e é rapidamente diluída pela saliva. Levaria vários meses de uso, para ter um efeito visível.
A papaína é o principal ingrediente da Papacarie, um gel utilizado para remoção de cáries dentárias quimomecânicas. Não requer perfuração e não interfere na força de adesão de materiais restauradores à dentina.
Sabe-se que a papaína interfere nos testes de drogas na urina. É encontrado em alguns produtos de desintoxicação de drogas.
A papaína pode ser utilizada como preparação enzimática. Principalmente utilizado para cerveja fria, amaciar a carne, cereais pré-cozimento e produção de proteínas hidrolisadas.
Lista de produtos
| |
Product Name |
CAS No. |
| 1 |
Dextranase |
9025-70-1 |
| 2 |
Beta-glucuronidase |
9001-45-0 |
| 3 |
Heperidin |
37213-47-1 |
| 4 |
Protease |
9014-01-1 |
| 5 |
Diastase |
9000-92-4 |
| 6 |
Pectinase |
9032-75-1 |
| 7 |
Ribonuclease A |
9001-99-4 |
| 8 |
Papain |
9001-73-4 |
| 9 |
Xylanase |
9025-57-4 |
| 10 |
Glucose oxidase |
9001-37-0 |
| 11 |
Laccase |
80498-15-3 |
| 12 |
Lactoperoxidase |
9003-99-0 |
| 13 |
Carbonic Anhydrase |
9001-03-0 |
| 14 |
Pepstatin A |
26305-03-3 |
| 15 |
Ficin |
9001-33-6 |
| 16 |
Cellulase |
9012-54-8 |
| 17 |
Aprotinin |
9087-70-1 |
| 18 |
Pancreatin |
8049-47-6 |
| 19 |
Naringinase |
9068-31-9 |
| 20 |
Invertase |
9001-57-4 |
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Grupo de Produto : Aditivos alimentares > Preparação Enzimática
